ارائه شده توسط وبسایت یو مووی « UMovie.Link »
snowdropمترجم
جهت اطلاع از بروزترین اخبار سینما، ما رو در تلگرام و اینستاگرام دنبال کنید @UMovieOfficial
کانال زیرنویس سایت یومووی @umoviesub
بذار ببینم چیه این شراب انقدر خاصه
ترکیبی از انگور پینه قرمز و اسکیاوا
تازگی‌اش از خاک آهک نشات گرفته که به سردی سنگ مرمره
...اما
اما؟
من مزه‌ی هلو، میوه به یا گل یاسمن حس نمی‌کنم
نمی‌دونم منظور از پیوند چیه
من خیلی بی عرضه‌ام
واقعا نمی‌دونم کامیل چطور انجامش داده
در حقیقت، یکم حس می‌کنم گیج شدم
اون تو رو می‌ترسونه؟
آره
بنظر میاد می‌تونه چیز هایی رو حس کنه که من نمی‌فهمم
توی خون‌شـه
خوب فکر می‌کنم تو نیاز داری یکم آزاد باشی و استراحت کنی
فهمیدم
آره
یک باغ میوه موقع بهار
خورشید و کلی گل
هلو، میوه به و گل یاسمن
یه سنگ رو برمی‌دارم
و اون پیوند رو پیدا می‌کنم
پیوند جدایی ناپذیر عشق
عشق پدر و فرزندی
عشق پر شور
هر نوع عشقی اینجاست
آره
معلومه، خیلی واضحـه
کاسا دی فوساتی
دیدی، زیادهم پیچیده نبود
یه تلاشی بکن
تو خیلی عجیبی
سلام- سلام-
ما همین الان شفیت‌مون تموم شد ...و با خودمون گفتیم شاید
لوکا بهمون گفت دیگه تو رستورانش جایی نداری، پس ما اومدیم
بیاین تو
اون پشت
همه چیز رو شنیدم
اون خیلی آشغاله
...اگه می‌دونست این رو دارم بهت میگم، من رو میکشت اما
حالا هر چی
این رو از بابام شنیدم
...لوکا توی چندسال اخیر داشته
کلی باغ انگور تو سراسر جهان رو به قیمت ارزون می‌خریده
بعد وقتی اسم این املاک توی راهنما بیاد
ارزشـشون همینجوری میره بالا و عموی من کلی پول به جیب می‌زنه
صبر کن، اسم اون املاک توی راهنما میاد؟
آره، عموی من 45درصد سهم توی راهنما داره
از فیزیر خریدش
کسی این رو نمی‌دونه
پس در حقیقت، اون تصمیم می‌گیره که اسم کدوم شراب توی راهنما بیاد
آره
این کار غیرقانونیه
...و اون می‌دونه راهنمای لژر بدون یه لژر
خب، به سکسی قبل نیست
بخاطر همین برات فرش قرمز پهن کرد، کامیل
تا پول به جیب بزنه
الیزابتا درست می‌گفت
این راهنما سم‍ـه، سودی به هیچکس نمی‌رسونه
کار درستی کردی که بهش جواب منفی دادی
چرا این رو قبلا بهم نگفتی؟
اون عموی منـه
اون تنها کسیـه که وقتی پدرم من رو بیرون انداخت، بهم کمک کرد
پدرم چی؟
اون می‌دونست؟
نمی‌دونم
قسم می‌خورم
تا حالا هیچ وقت نشنیدم با لوکا درباره پول حرف بزنند
باشه
...خب
ممنون که اومدین
بیا به سلامتی پیروزی‌ات بنوشیم، باشه؟
آره
عجب صدای پاپی داد
شامپاین داریم می‌خوریم، گیر نده
ممنون
باید فردا برای آخرین آزمونـم برم
گمونم، به سلامتی؟
آره
فیلیپ؟
بله؟
یکی باهات کار داره
چی میخواد؟- نمی‌دونم-
میخواد خصوصی باهات حرف بزنه
خب چیشده؟
شما فیلیپ چسانگر هستین؟
بله
براتون یه نامه دارم از طرف آقای لژر
این رو قبول می‌کنید؟
بله
با اینکه مرده، هنوزم برام مایه دردسره
لعنت بهش
مامان؟ اینجا چیکار می‌کنی؟
مجبور نمی‌شدم بیام اینجا
اگه جواب تلفنم رو میدادی
چی می‌خوای؟
سلام، خانم جوان
رو در رو خوشگلی تا توی تلویزیون
زیاد بی نزاکت بنظر نمی‌رسی
تو رو با مادر خوش اخلاقت تنها میذارم
بیرون منتظرت می‌مونم
شنیدم که امروز تو آزمون دوم شکست خوردی
هنوز وقت هست تا کار درست رو بکنی
اما آخرین فرصتـته
از پدربزرگت عذرخواهی کن
عذرخواهی؟
چرا؟
تا خانواده‌مون بشه مثل قبل
شوهرت رو دوست داشتی؟
مجبور نیستم به این سوال جواب بدم
تو با پروفسورت، الکساندر لژر رابطه داشتی
وقتی دانشجو بودی، و حامله شدی
حالا اون تو رو ول کرد، یا تو ولش کردی رو نمی‌دونم
تو از دوستت هیروکازه
که دوستت داشت، سو استفاده کردی تا آبروت حفظ بشه
نمی‌دونم اصلا اون
یا من رو دوست داشتی یا نه
بسه دیگه
اومدم اینجا بهت کمک کنم
اما بنظر میاد به من مربوط نیست
این آپارتمان مال منـه
می‌خوام از اینجا بری
شنیدی؟
برو بیرون
دلم برات میسوزه
خیلی دردناکه، وقتی بهت نگاه می‌کنم
یه چیز دیگه
اون زنده‌ست
اما فکر می‌کنم برات مهم نیست
دوست داری با من بیایی؟
نه، نمی‌تونم کار دارم
باید بدون من بری
شرمنده که تو رو درگیر تمام این قضایا کردم
حالت بهتر نشد وقتی که همه حرفات رو زدی؟
هیچ وقت نباید شراب رو تنها نوشید
می‌دونی چرا؟
وقتی با کسی شریک میشی، یه پیوند درست می‌کنه
یه وابستگی
...اینجا، این شراب، ما دوتا
تا اخر عمرمون ما رو به هم وصل می‌کنه
توی30،20یا50سال دیگه
این لحظه برای همیشه تو خاطراتـمون ثبت میشه
پس، به سلامتی این لحظه
به سلامتی این شراب
سلامتی خودمون
منم
دارم از توکیو میرم پاریس
یه لیوان شامپاین میل دارید؟
نه، ممنون
موفق باشی
ممنون که هواپیمای ما رو انتخاب کردین
آقا، یه لیوان شامپاین میل دارید؟
ممنون
می‌خوام عذرخواهی کنم
...من مغرور بودم، من
من باید بخوابم، فردا یه آزمون دارم که باید برنده بشم
سلام، از این طرف لطفا- سلام-
سلام
ممنون
داره چمدون های من رو کجا می‌بره؟
داخل اتاقـتون قرار می‌گیره
اینم از کلیدهاتون، اقامت خوبی داشته باشید
ممنون- خواهش می‌کنم-
ایسی
سلام- سلام-
می‌تونم یه سوالی ازتون بپرسم؟- حتما-
این مرد رو دیدید؟
اون فقط چند روز اینجا موند
و بعدش؟
خانم لژر، آقای تومینه
لطفا دنبال من بیاید
باید بهتون هشدار بدم که آخرین آزمون یکم خاصه
می‌خوام براتون واضح بشه که من مسئول تدارکات این اتفاقات نبودم
نقش من اینه که مطمئن بشم پروسه آزمون به درستی طی بشه
من خودم یه مراسم بی سر و صداتر رو ترجیح می‌دادم
ببخشید
ممنون- موفق باشید-
سلام، بذارید خودم رو معرفی کنم
من بنجامین کلر هستم
من یه روزنامه نگار هستم، و از من خواسته شده تا آزمون امروز رو برگذار کنم
خیلی هیجان انگیزه، نه؟
درسته، حالا ایسی کیه؟ کامیل کیه؟
شوخی کردم، بیخیال
همه چیز تحت کنترلـه
دنبال من بیاید، شما رو می‌برم به سمت صندلی‌هاتون
من یه سوال دارم
آره منم همین‌طور
این دیگه چه کوفتیـه؟
می‌دونم، خیلی خوبه نه؟
جای شما اینجاست
و جای شما اینجاست
سلام به همگی
و خوش آمدید
ما قراره در یک اتفاق استثنایی حضور داشته باشیم
این آزمون سرنوشت ساز بین ایسی تومینه و کامیل لژر برگذار میشه
جایزه این مسابقه
به ارث بردن میراث لژر، یا دقیق‌تر بگم
مجموعه87000دلاری از شیشه های شراب استثنایی
بزرگترین و ارزشمندترین انبار شراب در دنیا
السکاندر لژر برای این دور نهایی سه مرحله رو طراحی کرده
دو مرحله در این مکان بی نظیر برگذار میشه
...و سومی در یه جای
محرمانه تر
اما اول از همه
مایلم که از انتشارات فزیر تشکر کنم
که این مراسم ارزشمند رو ترتیب دادند
خانم ها و آقایان
لطفا به آقای لوکا اینگلیزه
دوست وفادار الکساندر لژر و عضو هئیت مدیره کتاب راهنمای لژر خوش آمد بگید
سلام به همگی
من این شانس رو داشتم که تا آخر در کنار الکساندر بمونم
تمام فکر و ذهنش رو یک سوال درگیر کرده بود
چه کسی بعد از اینکه از دنیا رفت راهش رو ادامه میده؟
چه کسی می‌تونه به ما اطمینان بده که مخلوقاتش زنده می‌مونند؟
مرگ بهش فرصت نداد تا جواب این سوال رو پیدا کنه
...بخاطر همین
‌...من و ژاکس فیزیر
ایده‌ای به ذهنـمون رسید که باور دارم اون رو شاد کرده
کسی که از این آزمون سربلند بیرون بیاد اون فرد برگزیده میشه
و در نظر ما، وارث قانونی الکساندر
و بخاطر همین به برنده نهایی آزمون
پیشنهاد اداره کتاب راهنمای لژر رو می‌دیم
اون خانم یا آقا سر دبیر میشه
اون خانم یا آقا، صاحب اختیار خواهد بود
ما کورکورانه به غریزه، مهارت و انتخابـش اعتماد می‌کنیم
چون بیاید فراموش نکنیم
راهنمای لژر فقط یک اسم نیست
بالاتر از همه اینا
یک شخصیتـه
ممنونم
به غیر از لوکاس اینگلیز
هئیت داوران ممتاز ما شامل، فلور پرس
...سرآشپز رستوران سه ستاره
موفق باشی
و آنتونی نورتن، که سال2019 بهترین پیشخدمت ارائه شراب انتخاب شده بود
و حالا، برای اولین مرحله
ما یه سری سوال عمومی درباره شراب داریم
آماده‌اید؟
استفاده کدام یک از این نژاد های انگور در شراب مجاز نیست؟
آربانه، پینو گریس، پینو بلک، سزار
سزار
سزار درسته
دوباره، در شامپاین
چند روستا به عنوان تولیدکننده شراب نوبرانه طبقه بندی شدند؟
چهل و دو
جوابـتون درسته
چهل و دو شامپاین نوبرانه و هیفده شامپاین مرغوب
کدام شیشه شراب در اولین کتاب راهنمای لژر
در سال1993 بهترین شراب در نظر گرفته شد؟
مرسولات ،دومین لروی1973
جوابـتون درسته
کدام شیشه انتخاب شده توسط الکساندر
در کاخ الیزه در مراسم شام دیپلماتیک برای نمایندگان آلمانی سرو شد؟
آلزوس گروتزمینر، آخرین محصول
دومین استرج سال1997
خیر
...اگون ملار
شوهارزفبرگر1991
درسته
دره والا والا در کجا قرار داره؟
ایالات متحده آمریکا- درسته-
کدام نوع انگور طبق نام گذاری بارولو نژاد غالب است؟
نبیولو- درسته-
از کدام رودخانه و کرانه رود برای تهیه کانن فرانساک بهره گیری می‌شود؟
دردن
کرانه راست
جوابـتون درسته
کدام نوع انگور تقریبا95درصد از شراب های مشهور را تشکیل میده؟
کابرنت
درسته
لطفا، دنبال من بیاید نوبت ناهاره
الان چی؟
تبریک میگم
بی نظیر بودی
ممنون
اما همش سوالات تئوری و درسی بود
مشتاق مرحله بعدیـم
واقعا؟
ما خیلی باهم فرق داریم
بخاطر این نمایش ها شرمندم
مایلم توجهـتون رو به مرحله بعدی مسابقه جلب کنم
این مسابقه جفت کردن غذا و شرابـه
شما الان باید شرابی که مناسب هر غذاست رو پیدا کنید
دره انبار شراب رستوران به روی شما بازه
من براتون غذایی رو تدارک دیدم
که الهام گرفته از برخوردهای متعددیـه که با الکساندر لژر داشتم
این مِنو بازتاب سلیقه اونه
غذای اول
گوش ماهی ورقه شده، پاچه خوک و گیاه کبر پانتلریا
با سس ویراژ مرکبات
لذت ببرید
برای غذای اول
من به نحوه‌ای که غذا آماده شده بود فکر کردم
حلزون های خام با مزه ید
و چربی خوک که نرمی و لطافت رو برجسته می‌کنه
بین نسیم ملایم دریایی و زمینی
من یه باغ انگور دیدم که از یونان باستان اومده
جزیره زیبای سانتورینی
من شراب آسیرتیکو، 2015 رو انتخاب کردم
من یه نویسنده 29ساله هستم که هنوز با مادرش زندگی میکنه
...غذاهای اون
ساده‌ست
مرسی، مامان
پس همچین غذایی
که زمین و دریا رو باهم ترکیب کرده برای من عجیبـه، تقریبا پر از تناقض
اما بعد که این غذای بی نظیر رو چشیدم
این غذا یک هارمونی تناقض آمیز ایجاد می‌کنه
حساس و دلچسب ولی قوی
باعث شد به فکر باغ های انگور هزارساله گرجستان بیوفتم
شراب های نارنجی که اونجا تولید میشن، دارای یه تناقض هستن
پس انتخاب من برای این غذا شراب هاماز نیکولداز1998
که با انگور های سیسکا و سیلیکوری درست شده
کامیل؟
خوبی؟
آره، عالیه
یکم شدیده
من به این نوع غذاها عادت ندارم
خرچنگ نمایانگر تعالی و برتریـه
یه خرچنگ که با دقت و ظرافت پخته شده به یه شراب سفید ممتاز احتیاج داره
تا دلپذیری گوشتـش رو بالا ببره
تاکستان های صد ساله منطقه شاتوناف دو پاپ
شاتو د بوکاستل، همچین شرابی رو تولید می‌کنه
روسان ویلیز ویگن2005
...به نظر من
این شراب مناسب‌ترین جفت برای این غذاست
...خاطرات کمی که از پدرم دارم
به غذا و شراب مربوط میشه
اما یادمه
وقتی که می‌خواست خرچنگ آماده کنه، می‌گفت
خرچنگ آبیـه، اما وقتی پخته میشه قرمز میشه مثل شراب قرمز
بعد از خودم پرسیدم کدوم شراب قرمز
طعم خرچنگ و قارچ رو تشدید می‌کنه؟
باعث شد به انگور ماتورو فکر کنم
که تو سواحل شنی کالیفرنیا تولید شده
سان بنیتو کانتی ساخته شده 2015توسط سندلس ماتارو
وقتی که شراب داخل ظرف ریخته بشه
طعم کشمش سیاه این شراب
به طعم قارچ خشک شده تبدیل میشه
همچین شرابی با ما درباره بهار و پاییز حرف می‌زنه
گذر فصل ها
گذر زمان
آقای تومینه، انتخاب خیلی خوبی کردین
برای شما هم، خود شراب بی نظیره
...اما
ترکیب مزه‌هات واضح نیست
...اون داستانت درباره شراب قرمز و گذر زمان
برای من ارزشی نداره
یکم ناامید شدم
دسر پاولوا
...برای این دسر
میخوام رز شامپاین رو پیشنهاد بدم
فلا د میراول رو انتخاب کردم
این شامپاین شاردونه ترکیبیـه
شراب تازه و میوه‌ای برگرفته شده از کوه دی رمز
...و ترکیبی از
نوبت توئه، ایسی
تو می‌بازی
فهمیدم چرا میخواستی من کنترل کتاب راهنما رو بدست بگیرم
و می‌دونی چیه؟
کون لقت
البته
چی میخوای؟
من اشتباه کردم که ارتباط بین تو و پدرت رو قطع کردم
اشتباه مسخره‌ای بود می‌ترسیدم تو رو از دست بدم
...اما تهش
لطفا من رو ببخش
من به یکم زمان احتیاج دارم
حتما
جز اینکه طبق نظر دکتر ها
من وقت زیادی ندارم
چی؟
مامان؟
شوخی کردم
فقط می‌خواستم ببینم هنوزم دوستم داری
اصلا خنده دار نبود
کامیل
من خیلی به کاری که داری می‌کنی افتخار می‌کنم
مهم نیست چی بشه، من پیشتم
هر چی که آرزو کنی چه دور چه نزدیک، من پیشتم
تو دختر منی، باشه؟
نه
گفتم نه
باورم نمیشه
چیه؟
خانم، تا پونزده دقیقه دیگه روبروی هتل جلسه دارید
یه مینی بوس منتظر شماست
مرحله سوم در حال شروعه
چی؟
انتظار نداشتم به این زودی ببینمت
منم همین‌طور
من از همین الان عذر خواهی می‌کنم
به محل سکونت‌تون خوش اومدید
در زمان آزمون اینجا می‌مونید
معمولا، کارگرهای فصلی اینجا زندگی می‌کنند
روی میز، یه شیشه شراب مرموزی هست
که توسط خود الکساندر لژر انتخاب شده
این شراب مال یه منطقه‌ایی هست، اما نه فیلیپ
و نه توماس چسانگر، جزئیات رو نمی‌دونند
پس، نمی‌تونند کمکی بهتون بکنند
علاوه و بر این، برای حفظ بیطرفی‌شون
شدیدا براشون ممنوعه که تا زمان پایان آزمون
با شما حرف بزنند
شما این شراب رو امتحان می‌کنید اسمش رو تشخیص میدید
و تولیدش می‌کنید
چطوری؟
تا ساعت 6فردا شما به همه جای این ملک دسترسی دارید
خصوصا انبار شراب
خانواده چسانگر، با احتیاط
چند نمونه از انگور های مختلفی که
هنوز ترکیب نشدن رو نگه داشتن
شما وظیفه دارید از بینـشون انتخاب کنید
و تا جایی که می‌تونید مثل نمونه ای که تست کردید تهیه کنید
شرابی که خودتون تهیه کردید رو
آفای چسانگر با چشم بسته تست می‌کنه
و به این تلاشـتون نمره میده
اون نمره با نمرات دیگر آزمون‌تون در پاریس جمع میشه
و شمارش نهایی نمرات در ژاپن تکمیل میشه
و اون موقع می‌تونیم برنده رو مشخص کنیم
سوالی هست؟
پس می‌تونیم شروع کنیم
آقای تومینه
انبار از این طرفه
تومینه؟
خیلی وقت پیش، یه مشتری به اسم تومینه داشتم
اون مرد جوان از یه خانواده عالیه ژاپنی میاد
از عالی منظورم پولداره
ببخشید این رو می‌پرسم
اما چیزی برای خوردن دارید؟ دارم گشنگی می‌میرم، باورت نمیشه
آره، داریم
با من بیا
می‌دونم اینجایی
می‌دونم تو نمی‌تونی با من حرف بزنی
اما من می‌تونم
تو خیلی جذابی
فکر می‌کنم اون شراب مرموز
شتاناوف دی پاپ1990باشه
کدوم نوع انگور؟ آسونه ما می‌دونیم که13نوع وجود داره
گراناژ، مورده، وکارز ترت نویر، موسکاردین،کلیرت
پیپول، پیکاردین، روسانه باربولان، سیرا، کنیوز، سینسالت
حالا، از چه نوع ضریبی استفاده کنم؟ اگه از ضریب درست استفاده نکنم
دیگه شتاناوف دی پاپ نمیشه
انگار یه معادله‌ست با13مجهول
و من ریاضیـم افتضاحـه
و من دارم با خودم حرف میزنم، عالیه
تو درباره من اشتباه فکر می‌کنی
اون شراب ایتالیایی
بگو چجوری پیداش کردی
سی سال پیش
پدر و مادرم دانشجو بودند
پدر تو استادشون بود
اونا همدیگه رو خیلی خوب میشناختن
من تصادفا برگه کلاس های قدیمی الکساندر رو پیدا کردم
اون از نقاشی فده گلیزیا استفاده کرده بود
و اون شراب داخل برگه ذکر شده بود
پس من فقط خوش شانس بودم
خیلی خوش شانس
تو پیداش کردی؟
میخوای مطمئن شی من تو مسیر اشتباهی هستم؟
1990شتاناوف دی پاپ
هیچ شکی ندارم که پیداش کردی
کاری که تونستی تو این زمان کوتاه انجام بدی، فوق‌العاده‌‌ست
چطور انجامـش دادی؟
من کاری نمی‌کنم
...این
استعداد من توی خون‌مه
خون؟
باشه
من می‌بینم که جلوم ظاهر میشن
حتی وقتی بچه بودم
رایحه های شراب؟
اگه روشون تمرکز کنم
می‌تونم ببینمـشون
بعضی وقت ها فقط رنگه
یا حتی صدا
نوت های موسیقی
چیز خاصی نیست، فی‌البداهه اتفاق میوفته
در مورد من
هیچ چیز به طور غیر ارادی اتفاق نمیوفته
همه چیز بهش فکر شده
در نظر گرفته شده
و آنالیز شده
پس، تو یه ابرقدرت داری
هورا
کامیل ابرقدرت
من میرم تو تخت
خسته شدم
فردا می‌‌بینمت؟- آره-
ارائه شده توسط وبسایت یو مووی « UMovie.Link »
جهت اطلاع از بروزترین اخبار سینما، ما رو در تلگرام و اینستاگرام دنبال کنید @UMovieOfficial
کانال زیرنویس سایت یومووی @umoviesub